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Studienort Köln: FBC Studierende des 6. Semesters besuchen die LSG Sky Chefs am Flughafen Köln/ Bonn

Im Rahmen der Fachblockung Gastronomiemanagement, Schwerpunkt Catering, im Studiengang Betriebswirtschaftslehre trafen sich am 26. August 2015 rund 25 Studierende aus Köln, München und Nürnberg am Flughafen Köln/ Bonn zur Führung durch den Catering-Betrieb der LSG Sky Chefs, dem größten Gastronomen für Flugzeugcatering in Deutschland.
 
Um die Führung starten zu können, mussten Studierende und Dozent erstmal Hygienekleidung anziehen, denn der gesamte Bereich unterliegt verschiedenen Reglementierungen und den HACCP Bestimmungen.
 
Los ging es im Abfertigungsbereich, in dem die LKW mit den fertigen Trolleys beladen werden. Die LKW befördern diese durch den Hochsicherheitsbereich zu den Flugzeugen. Die Warenlager für gekühlte, trockene und haltbare Artikel sowie auch das Duty-Free Lager waren die nächsten Stationen der Tour, bevor die technische Ausstattung für Bodenpersonal und Flugbegleiter demonstriert wurde. Interessant empfanden die Studierenden zum Abschluss vor allem den Blick in den Produktionsbereich, bei dem u.a. die Fließbandfertigung verfolgt werden konnte. Von dort werden die Meals eingepackt und erst in der Flugzeugküche, der „Galley“, wieder ausgepackt.
 
Wer auch mal in verschiedene Fachvorlesungen reinschnuppern möchte, ist zu unserem Tag der offenen Tür am Samstag, den 05.09.2015 um 14:30 Uhr herzlich eingeladen. Studierende, Dozenten und die Studienberatung stehen Ihnen für Ihre Fragen zur Verfügung.